« LE MENU SAVEURS D’ETE »
52,00 Euros Net
Premier plaisir « au fil de la saison »
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Foie gras IGP en trio :
en crème brûlée, mi-cuit nature à la fleur de sel,
en escalope rôtie à l’eau de vie de framboise-
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Homard Breton en 2 façons :
sa pince en fricassée de veau à la tomate fraîche,
sa queue grillée à la plancha et estragon
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Pêche blanche caramélisée, flambée à l’eau de vie d’Alisier,
glace vanille « Bourbon », amandes grillées, coulis de fruits rouges
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67,00 Euros Net « accord mets&vins » compris
Jean Marc Legleye et Nicolas vous proposent avec
ce « Menu Saveurs d’Eté » une dégustation de 3 crus (au verre de 12cl),
qu’ils ont sélectionnés dans notre cave
ou
77,00 Euros Net « accord mets&Champagne » compris
Jean Marc Legleye et Nicolas ont choisi avec
ce « Menu Saveurs d’Eté » le Champagne Besserat de Bellefon
« Cuvée des Moines » (75cl pour 2 personne) -blanc ou rosé-
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